alcineia de lemos souza ramos

DCA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Foi professor assistente na Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) de 2004 a 2007 e Professora do Ensino Básico Técnico e Tecnológico (EBTT) do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (IFSEMG), campus Rio Pomba de 2009 a 2010. Professor Associado da Universidade Federal de Lavras (UFLA) desde 2010, foi coordenadaora de graduação em Engenharia de Alimentos (2011-2018) e atualmente é coordenadora adjunta de graduação em Engenharia de Alimentos e coordenadora adjunta do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da UFLA em que atua como docente permanente.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Engenheira de Alimentos (UFV, 200)
Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFV, 2002)
Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFV, 2007)

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade da carne, processamento e análise de carnes e derivados, ciência e tecnologia de carnes, segurança alimentar.

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/5632799727165885

Formação Acadêmica

Formação acadêmica não cadastrada

Contatos

Endereço profissional

Universidade Federal de Lavras (UFLA)
Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA)
Laboratório de Tecnologia de Carnes e Derivados (LabCarnes)
Campus Universitário, Cx Postal 3037
37.200-000 Lavras-MG
Tel: (0xx35) 2142-2113
Fax: (0xx35) 3829-1401

Sala

não informado

Telefone

(35) 99705-2784

Endereço eletrônico

alcineia@ufla.br