melissa guimaraes silveira rezende

DNU - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Produção Intelectual

Artigos (7)

• 2015, , Aceitabilidade de produtos alimentícios com adição de amaranto por pré-escolares, ISSN: 01019171
• 2015, , Efeitos do tempo de infusão e do armazenamento sobre a atividade antioxidante total de chás verde e preto (Camellia Sinensis), ISSN: 01019171
• 2012, , Influence of packaging on consumer behavior, ISSN: 22386416
• 2010, , Site - Lavras 24 horas, ISSN:
• 2010, , A Gazeta, ISSN:
• 2010, , SECOM/PML (Site do Setor de Comunicação da Prefeitura Municipal de Lavras/MG)., ISSN:
• 2002, , Buá-Obá. Do adulto à Criança. Atividades de Motivação Infantil., ISSN:

Publicação em Eventos (37)

• 2018, Lara Vilar Fernandes, Melissa Guimarães Silveira, Elizandra Milagre Couto, Quantificação dietética de idosos institucionalizados em uma cidade do Sul de Minas Gerais, 2º Congresso Sul Mineiro de Nutrição - II SULMINUTRI, Resumo
• 2018, Elizandra Milagre Couto, Ana Jessica Pereira Bertini de Oliveira, Diego Paiva Campideli, Melissa Guimarães Silveira, Perfil antropométrico e consumo alimentar dos alunos do curso de nutrição de uma universidade do sul de Minas Gerias', 2º Congresso Sul Mineiro de Nutrição - II SULMINUTRI, Resumo
• 2017, , Influência dos pais nos hábitos alimentares dos filhos como causa de diabetes e obesidade, I INTERLIGAS - DEF, DNU e DSA promovido pelo Núcleo de Estudos em Obesidade e Diabetes (NEODIA),
• 2014, , Prelecionista no Curso Contagem de Carboidratos: Evoluindo no tratamento do Diabetes. Carga horária: 04 horas., Curso Contagem de Carboidratos: Evoluindo no tratamento do diabetes.,
• 2014, , Prelecionista - Segurança alimentar: Projeto Vozes da África., I Simpósio de Nutrição do Alto Paranaíba ? I SINAP,
• 2014, , Atuação do Nutricionista em Nutrição Social, Experiência Profissional - Relatos de Nutricionistas,
• 2014, , Atuação do nutricionista em saúde pública: atribuições e desafios, Experiência Profissional - Relatos de Nutricionistas,
• 2014, , A Nutrição e suas Áreas, Primeiro Ciclo de Palestras promovido pela Empresa Nutre Jr,
• 2014, , Minicurso - Produção de Barras de Cereais, II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos,
• 2014, , Prelecionista no Curso Rotulagem Nutricional de Alimentos - Carga Horária: 16 horas., Curso - Rotulagem Nutricional de Alimentos,
• 2013, , Ministrante - Oficina Internacional 'Segurança Alimentar para a África: Bases teóricas e práticas', acordo de cooperação: NEAPE/DEG/UFLA-ABC/Ministério das Relações Exteriores-RD CONGO,
• 2013, , Ministrante do curso intitulado ?Introdução à Nutrição?, Curso - Introdução à Nutrição,
• 2013, , Prelecionista no Curso para manipuladores de alimentos das escolas da rede pública do município de Lavras, Curso para manipuladores de alimentos das escolas da rede pública do município de Lavras,
• 2013, , Marketing Pessoal e Profissional, ,
• 2012, , Prelecionista da Capacitação Internacional em Agroecologia, Agricultura Familiar e Extensão Universitária, Capacitação Internacional em Agroecologia, Agricultura Familiar e Extensão Universitária,
• 2011, , Perfil do Aleitamento Materno e Alimentação Complementar de Crianças Usuárias de Creches Públicas no Sul de Minas Gerais, XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA,
• 2011, , Leite ? Influência da Embalagem no Comportamento do Consumidor., XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA,
• 2011, , Fatores que interferem na impressão global e intenção de compra de consumidores de Leite Longa Vida UHT., 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN,
• 2011, , Influência das características da embalagem de Leite no comportamento do consumidor., 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN,
• 2011, , Tempo de amamentação e caracterização socioeconômica-ambiental e de saúde de crianças institucionalizadas em creches, 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN,
• 2011, Ligiane Maria de Carvalho Gomes, Melissa Guimarães Silveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Carolina Valeriano, Leite ? Influência da Embalagem no Comportamento do Consumidor., XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2011, Luisa Gardene Abreu, Melissa Guimarães Silveira, Laisa Gardene Abreu, Carolina Valeriano, Perfil dos Trabalhadores em Auditoria dos Municípios do Sul de Minas pertencentes à Gerência Regional de Saúde de Varginha-MG, XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2011, Juliana de Brito Maia Miamoto, Evelyn R. Miamoto, Melissa Guimarães Silveira, Elizandra Milagre Couto, Fatores que interferem na Doação em um Banco de Leite Humano, XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2011, Juliana de Brito Maia Miamoto, Renata Toledo Vieira Ferreira Coelho, Melissa Guimarães Silveira, Elizandra Milagre Couto, Resto-Ingesta: Um Estudo em Hospitais de Lavras - MG, XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2011, Melissa Guimarães Silveira, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Elizandra Milagre Couto, Carolina Valeriano, Izaara Carvalho Alvarenga, Perfil do Aleitamento Materno e Alimentação Complementar de Crianças Usuárias de Creches Públicas no Sul de Minas Gerais., XX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2011, Melissa Guimarães Silveira, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Izaara Carvalho Alvarenga, Tempo de amamentação e caracterização socioeconômica-ambiental e de saúde de crianças institucionalizadas em creches., 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, Resumo
• 2011, Melissa Guimarães Silveira, Ligiane Maria de Carvalho Gomes, Sabrina Carvalho Bastos, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Influência das características da embalagem de leite no comportamento do consumidor., 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, Resumo
• 2011, Melissa Guimarães Silveira, Ligiane Maria de Carvalho Gomes, Sabrina Carvalho Bastos, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Fatores que interferem na impressão global e intenção de compra de consumidores de Leite Longa Vida UHT., 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição ? SBAN, Resumo
• 2010, Ligiane Maria de Carvalho Gomes, Melissa Guimarães Silveira, Sabrina Carvalho Bastos, Marcélia de Oliveira Baraúna, Influência da Embalagem de leites comercializados na cidade de Lavras/MG, no comportamento do consumidor, V Seminário de Iniciação Científica; IV Seminário do PIBIC/CNPQ e II Seminário do FAPEMIG., Resumo
• 2010, Sabrina Carvalho Bastos, Ligiane Maria de Carvalho Gomes, Melissa Guimarães Silveira, Maria Emília de Souza Gomes Pimenta, Luís Felipe Freitas Fabrício, Influência das marcas de leites UHT/integral comercializados na cidadae de Lavras no comportamento do consumidor, XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2010, Evelyn R. Miamoto, Melissa Guimarães Silveira, Juliana de Brito Maia Miamoto, Fatores que interferem na doação de leite num banco de leite., V Seminário de Iniciação Científica; IV Seminário do PIBIC/CNPQ e II Seminário da FAPEMIG., Resumo
• 2003, Marcos Rogério Vieira Cardoso, Melissa Guimarães Silveira, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Avaliação do estado nutricional de idosos de uma instituição asilar do município de Lavras-Mg, XII Congresso dos Pós-Graduandos da UFLA, Resumo
• 2000, Silvana Pedroso de Oliveira, Melissa Guimarães Silveira, Fatores determinantes do estado nutricional de crianças das creches municipais de Ouro Preto, VIII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto, Resumo
• 2000, Silvana Pedroso Oliveira, Melissa Guimarães Silveira, Avaliação do consumo alimentar no domicílio de crianças que frequentam creches municipais em Ouro Preto (Minas Gerais - Brasil), XII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Resumo
• 2000, Silvana Pedroso Oliveira, Melissa Guimarães Silveira, Estado nutricional, fatores socioeconômicos e tempo de amamentação de crianças de três creches municipais em Ouro Preto (Minas Gerais - Brasil)., XII Congreso Latinoamericano de Nutrición, Resumo
• 2000, Silvana Pedroso Oliveira, Melissa Guimarães Silveira, Avaliação do estado nutricional e caracterização socioeconômica de crianças de creche municipal de Ouro Preto., I Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública - I COMESP, Resumo
• 2000, , Fatores determinantes do estado nutricional de crianças das creches municipais de Ouro Preto., VIII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Ouro Preto,

Textos Didáticos (2)

• 2010, Manual Prático de Nutrição Esportiva, Melissa Guimarães Silveira
• 2010, Apostila e preparações culinárias para o curso de Alimentação Saudável., Melissa Guimarães Silveira

Participações em Bancas de Concursos (5)

• 2010, Participação voluntária da Comissão Interna de Avaliação do Programa de Iniciação Científica e Prática Profissional - PICP- Projeto: Parasitos intestinais em pacientes oncológicos do município de Lavras, MG e região., Melissa Guimarães Silveira
• 2010, Participação voluntária da Comissão Interna de Avaliação do Programa de Bolsas de Iniciação Científica da FAPEMIG - Projeto: Desenvolvimento de produtos fitoterápicos infantis., Melissa Guimarães Silveira
• 2010, Participação voluntária da Comissão Interna de Avaliação do Programa de Iniciação Científica e Prática Profissional - PICP- Projeto: Efeito de adubação orgânica sobre a composição centesimal e produção de alface crespa., Melissa Guimarães Silveira
• 2009, Participação voluntária da Comissão Interna de Avaliação do Programa de Bolsas de Iniciação Científica da FAPEMIG - Projeto: Determinação dos níveis de nitrato e nitrito em salsichas comercializadas na cidade de Lavras/MG., Melissa Guimarães Silveira
• 2009, Participação voluntária da Comissão Interna de Avaliação do Programa de Bolsas de Iniciação Científica da FAPEMIG - Projeto: Levantamento e conscientização do uso de plantas medicinais em Resende Costa/MG., Melissa Guimarães Silveira

Participações em Bancas de Cursos (66)

• 2023, Qualificação de Mestrado HABITOS ALIMENTARES E ESTILO DE VIDA EM PACIENTES DIABETICOS E/OU HIPERTENSOS DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19., LÍVIA MARÇAL REIS
• 2022, Qualificação de Mestrado Atitudes morais, politicas e ambientais e suas influencias na adocao de praticas alimentares adequadas, saudaveis e sustentaveis, HÉLIA MARIA TAVARES NOGUEIRA
• 2022, Dissertação de Mestrado CRITERIOS DO GLOBAL LEADERSHIP INITIATIVE ON MALNUTRITION (GLIM) PARA DIAGNOSTICO DE DESNUTRICAO E PREDICAO DE MORTALIDADE EM PACIENTES EM LISTA DE ESPERA PARA TRANSPLANTE HEPATICO: ESTUDO DE VALIDACAO, ANA LUÍSA FERREIRA FONSECA
• 2021, Dissertação de Mestrado HABITOS ALIMENTARES E QUALIDADE DO SONO EM CRIANCAS DE UM ESCOLA PUBLICA DO MUNICIPIO DE LAVRAS-MG: EFEITOS DA PANDEMIA DE COVID-19, FERNANDA NASCIMENTO HERMES
• 2020, Tese Doutorado Mucilagem de inhame utilizada em pao frances pre-assado congelado , CAMILA TEODORO REZENDE PICININ
• 2020, Tese Doutorado Mucilagem de inhame utilizada em pao frances pre-assado congelado , CAMILA TEODORO REZENDE PICININ
• 2020, Dissertação de Mestrado IDENTIFICACAO E PROMOCAO DO DESENVOLVIMENTO DE HABILIDADES CULINARIAS EM UNIVERSITARIOS, PATRÍCIA RIBEIRO COUTO
• 2020, Dissertação de Mestrado POSSIVEL INFLUENCIA DA PROPAGANDA DE ALIMENTOS NAS ESCOLHAS ALIMENTARES DE CRIANCAS DE BAIXA RENDA, ELIANE MARIA DE SOUZA XISTO
• 2019, Dissertação de Mestrado EFEITO DA TERMOSSONICACAO NA INATIVACAO ENZIMATICA DO SUCO DE LARANJA, CINTIA NAYARA DE GOES VIEIRA
• 2019, Qualificação de Mestrado POSSIVEL INFLUENCIA DA PROPAGANDA DE ALIMENTOS NAS ESCOLHAS ALIMENTARES DE CRIANCAS DE BAIXA RENDA, ELIANE MARIA DE SOUZA XISTO
• 2019, Qualificação de Mestrado EFEITOS PSICOBIOLOGICOS DA SUPLEMENTACAO DE CREATINA, EDILSON TADEU FERREIRA FURTADO
• 2019, Qualificação de Mestrado PERCEPCAO DOS PROFISSIONAIS E BENEFICIARIOS QUANTO AO ACOMPANHAMENTO DAS CONDICIONALIDADES EM SAUDE DO PROGRAMA BOLSA FAMILIA, SÍLVIA ALINE FURTADO
• 2018, Monografia de Graduação Relação entre Diabettes Mellitus e déficits cognitivos em idosos na cidade de Lavras - MG, Melissa Guimarães Silveira, Lívia Garcia Ferreira, Fabíola Karine Braga Gondim
• 2018, Monografia de Graduação Presença de aditivos em alimentos voltados para o público infantil, Melissa Guimarães Silveira, Tatiana Teixeira Silva, Juciane de Abreu Ribeiro Pereira
• 2018, Monografia de Graduação Composição corporal de adultos utilizando aparelhos de bioimpedância elétrica de 8, 4 e 2 eletrodos: um método comparativo, Melissa Guimarães Silveira, Sandra Bragança Coelho, Raíssa Alvarenga Carvalho
• 2018, Monografia de Graduação Excesso de peso e consumo de bebidas açucaradas em crianças de dois a seis anos de uma creche particular e outra municipal do município de Lavras-MG, Melissa Guimarães Silveira, Lívia Garcia Ferreira, Adriany Aparecida Roquini Lima
• 2018, Monografia de Graduação Avaliação do projeto de extensão Promoção do Aleitamento Materno - PROAMA, Melissa Guimarães Silveira, Adriany Aparecida Roquini Lima, Lilian Gonçalvez Teixeira
• 2016, Monografia de Graduação Perfil dos consumidores de suplementos alimentares em academias de uma cidade do Sul de Minas Gerais, Elizandra Milagre Couto, Melissa Guimarães Silveira
• 2016, Monografia de Graduação Caracterização físico-química e aceitação de suco integral por estudantes de escola estadual de Lavras, Sabrina Carvalho Bastos, Melissa Guimarães Silveira
• 2016, Monografia de Graduação Utilização do semáforo nutricional como ferramenta auxiliar na compreensão dos rótulos por consumidores de um supermercado em Lavras, Melissa Guimarães Silveira
• 2016, Monografia de Graduação Percepção e perfil dos consumidores de produtos isentos de lactose em um município de Minas Gerais, Melissa Guimarães Silveira
• 2015, Monografia de Graduação Evolução e hábitos alimentares de pacientes submetidos a cirurgia bariátrica, Melissa Guimarães Silveira
• 2015, Monografia de Graduação Aceitação e adesão à alimentação oferecida em escolas públicas de um munícipio do estado de Minas Gerais, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Avaliação sensorial de néctar de manga artesanal com adição de fibras, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Perfil antropométrico e bioquímico de pacientes renais crônicos submetidos à hemodiálise em Alfenas ? MG, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Influência da ingestão de bebida alcoólica no ganho de peso de universitários, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Ingestão alimentar de crianças com excesso de peso em escola particular na cidade de Belo Horizonte ? MG, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Utilização da gastronomia hospitalar na aceitação de dietas para crianças, adultos e idosos internados em um hospital de Minas Gerais, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Percepção sensorial de sal microparticulado por escolares como alternativa ao controle e prevenção da hipertensão arterial infantil, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Avaliação do conhecimento e do comportamento alimentar de gestantes assistidas em um Centro de Saúde em Atenção Secundária no município de Lavras ? MG, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Padrões de consumo alimentar, composição corporal, hábitos de vida e a percepção da qualidade do sono dos universitários de Lavras, MG, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Comportamento alimentar de adolescentes de uma escola municipal de Lavras ? MG antes e após intervenção nutricional educativa, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Avaliação da composição nutricional e da aceitabilidade de produtos alimentícios com adição de amaranto por pré-escolares de Lavras, MG, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Estudo quali e quantitativo do consumo de suplementos por praticantes de atividade física em perdões ? MG, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Especialização Estudo de viabilidade de instalação de um sistema híbrido de entrega solar e eólica de pequeno porte para alimentação de áreas de uso comum de edifícios, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Especialização Potencialidades Brasileiras no campo das energias alternativas e as correlações dos investimentos em educação para obtenção de novas tecnologias para o setor, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Especialização Energia solar como alternativa energética no manejo de bovino de leite em regime intensivo, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Especialização Análise técnica e econômica de um sistema fotovoltaico como fonte de energia para agricultura familiar, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Especialização Estudo da percepção de alunos de uma escola pública de ensino fundamental sobre o uso racional de energia elétrica e suas formas alternativas, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Especialização Impactos socioambientais nas aplicações de energia eólica para geração de eletricidade, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Especialização Construção de um biodigestor caseiro para a demonstração de produção de biogás e biofertilizante em escolas situadas em meios rurais, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Especialização Aquecimento de água por coletores solares: um estudo de caso, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Especialização Geração solar concentrada: Panorama futuro na matriz elétrica brasileira, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Cookie de farinha de banana verde - caracterização química, índice glicêmico e teste de aceitação, Melissa Guimarães Silveira
• 2014, Monografia de Graduação Avaliação do consumo alimentar de gestantes anêmicas atendidas em núcleo materno infantil do município de Varginha, Melissa Guimarães Silveira
• 2013, Monografia de Graduação Elaboração de brigadeiro de café com casca de banana, Melissa Guimarães Silveira
• 2013, Monografia de Graduação Avaliação nutricional de dependentes químicos e do cardápio de uma Clínica de Reabilitação de Minas Gerias, Melissa Guimarães Silveira
• 2011, Monografia de Graduação Fatores que interferem na doação em um banco de leite humano., Ivana Aparecida da Silveira, Juliana de Brito Maia Miamoto, Elizandra Milagre Couto, Melissa Guimarães Silveira
• 2011, Monografia de Graduação Dimensionamento dos equipamentos utilizados no processo de produção em unidades de alimentação e nutrição., Ivana Aparecida da Silveira, Elizandra Milagre Couto, Emília Cristina Mões Oliveira, Melissa Guimarães Silveira
• 2011, Monografia de Graduação Estudo comparativo sobre o estado nutricional de crianças com idade escolar em escola pública e privada de Lavras - MG., Ivana Aparecida da Silveira, Juliana de Brito Maia Miamoto, Elizandra Milagre Couto, Melissa Guimarães Silveira
• 2011, Monografia de Graduação Quantificação de energia, macro e micronutrientes do almoço servido em um restaurante universitário no Sul de Minas Gerais., Ivana Aparecida da Silveira, Elizandra Milagre Couto, Emília Cristina Mões Oliveira, Melissa Guimarães Silveira
• 2011, Monografia de Graduação Análise da composição nutricional e frequência de alimentos industrializados no lanche de escola particular da cidade de Perdões - MG., Ivana Aparecida da Silveira, Emília Cristina Mões Oliveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Melissa Guimarães Silveira
• 2011, Monografia de Graduação Avaliação do estado nutricional dos alunos de uma escola municipal de Itutinga - MG., Ivana Aparecida da Silveira, Emília Cristina Mões Oliveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Melissa Guimarães Silveira
• 2011, Monografia de Graduação Leite - Influência da embalagem no comportamento do consumidor., Ivana Aparecida da Silveira, Juliana de Brito Maia Miamoto, Elizandra Milagre Couto, Melissa Guimarães Silveira
• 2010, Monografia de Graduação Adequação calórica e mitos alimentares referidos por gestantes atendidas em PSF's - Lavras-MG., Ivana Aparecida da Silveira, Juliana de Brito Maia Miamoto, Melissa Guimarães Silveira
• 2010, Monografia de Graduação Perfil nutricional de crianças de 1ª a 4ª séries de uma escola estadual de Nepomuceno / MG., Ivana Aparecida da Silveira, Emília Cristina Mões Oliveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Melissa Guimarães Silveira
• 2009, Monografia de Graduação Avaliação das informações sobre aleitamento materno obtidas de gestantes atendidas em unidades públicas de saúde no município de Lavras, MG., Ivana Aparecida da Silveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Melissa Guimarães Silveira
• 2009, Monografia de Graduação Avaliação da ingestão calórica e de nutrientes de alunos em diferentes períodos do curso de Nutrição - UNILAVRAS 2008 / 2009., Ivana Aparecida da Silveira, Juliana de Brito Maia Miamoto, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Melissa Guimarães Silveira
• 2009, Monografia de Graduação Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças convencionais, orgânicas minimamente processadas e orgânicas in natura., Ivana Aparecida da Silveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Christiane Ricaldoni Giviziez, Melissa Guimarães Silveira
• 2009, Monografia de Graduação Avaliação antropométrica e alimentar de crianças assistidas em uma creche municipal de Lavras, MG., Ivana Aparecida da Silveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Christiane Ricaldoni Giviziez, Melissa Guimarães Silveira
• 2009, Monografia de Graduação Avaliação do perfil antropométrico e do consumo alimentar de idosos em uma instituição asilar do município de Lavras - MG., Ivana Aparecida da Silveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Carolina Valeriano, Melissa Guimarães Silveira
• 2009, Monografia de Graduação Avaliação de uma unidade de alimentação hospitalar segundo aspectos ergonômicos., Ivana Aparecida da Silveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Melissa Guimarães Silveira
• 2007, Monografia de Graduação Avaliação das diferenças existentes entre o serviço alimentar institucional e comercial: um estudo de caso., Ivana Aparecida da Silveira, Melissa Guimarães Silveira
• 2007, Monografia de Graduação Avaliação do conhecimento sobre nutrição de intrutores que atuam em academias das cidades de Lavras e Nepomuceno em Minas Gerais., Ivana Aparecida da Silveira, Wilson César de Abreu, Melissa Guimarães Silveira
• 2007, Monografia de Graduação Fatores relacionados à confecção do cardápio em uma UAN., Ivana Aparecida da Silveira, Emília Cristina Mões Oliveira, Melissa Guimarães Silveira
• 2004, Monografia de Graduação Influências e efeitos do BCAA na performance, na composição corporal, na força e saúde., Melissa Guimarães Silveira

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (15)

• 2010,, Mercado Municipal, Nacional,
• 2010,, Centro de Convenções, Nacional,
• 2010,, Centro Universitário de Lavras - UNILAVRAS, Nacional,
• 2009,, Centro Universitário de Lavras - UNILAVRAS, Nacional,
• 2009,, Centro Universitário de Lavras - UNILAVRAS, Nacional,
• 2009,, Banco de Leite Humano (BLH), Nacional,
• 2008,, Centro Universitário de Lavras - UNILAVRAS, Nacional,
• 2008,, Empresas Cofap-Magnet Marelli e TRW, Nacional,
• 2008,, SESI - Lavras, Nacional,
• 2008,, Centro de Convenções e Eventos Frei Caneca, Nacional,
• 2008,, Escritório principal da Empresa, Agroindústria e Centro de Abastecimento - CEAB, Nacional,
• 2008,, Centro Universitário de Lavras - UNILAVRAS, Nacional,
• 2008,, , Nacional,
• 2007,, Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com fins comerciais, Nacional,
• 1997,, Centro Universitário de Lavras - UNILAVRAS, Nacional,