ivina catarina de oliveira guimaraes

DNU - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Produção Intelectual

Artigos (12)

• 2018, , Cold extraction method of chia seed mucilage (Salvia hispanica L.): effect on yield and rheological behavior, ISSN: 09758402
• 2013, , Microstructural and rheological properties of irradiated rice, ISSN: 14137054
• 2013, , Qualidade tecnológica do arroz branco polido submetido à irradiação gama (Co60), ISSN: 0034737X
• 2013, , Optimization of alkaline pretreatment of coffee pulp for production of bioethanol, ISSN: 87567938
• 2012, , Development and description of light functional dulce de leche with coffee, ISSN: 14137054
• 2012, , The effect of Co60 on the physical and physicochemical properties of rice, ISSN: 14137054
• 2012, , Functional 'doce de leite' light coffee plus: a study of market., ISSN: 01003674
• 2012, , Perfil lipídico de ratos Wistar submetidos à alimentação suplementada com ovo., ISSN: 01019171
• 2012, , Doce de leite light funcional com café: um estudo de mercado, ISSN: 01003674
• 2010, , Comparação de metodologias para detecção de fungos em arroz irradiado, ISSN: 00739855
• 2008, , Efeito Bioprotetor do ácido cafeico sobre os danos causados pela ocratoxina A em ratos, ISSN: 01047264
• 2007, , Identificação de Aspergillus spp toxigênico em arroz, ISSN: 1678457X

Publicação em Eventos (107)

• 2016, , Fatores associados aos quadros de diarreia e constipaçao de pacientes hospitalizados em uso de simbioticos, Congresso Sul Mineiro de Nutrição, VIII Semana da Nutrição e I Simpósio de Nutrição Esportiva,
• 2015, , Avaliação do estado nutricional de escolares do ensino fundamental após introdução de preparações a base de pescado na alimentação escolar, X CONEX,
• 2015, , Risco de desenvolvimento de transtornos alimentares em adolescentes: estudo em escola pública e particular, X CONEX,
• 2015, , Transtorno alimentar: o elo entro o ser e o comer, X CONEX,
• 2015, , Conscientização da importância do pescado na alimentação de escolares do ensino fundamental de escolas municipais de Lavras, X CONEX,
• 2015, , Intervenção Nutricional Educativa Direcionada a Mulheres no Climatério e Menopausa, X CONEX,
• 2014, Ludmila Dias dos Santos Leal, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Assistência nutricional a pacientes em tratamento hemodialítico, IX Congresso de Extensão da UFLA, 27, Resumo
• 2013, , Atualidades na Área da Nutrição, I Ciclo de Palestras em Alimentação e Nutrição,
• 2013, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Maria Helena Miguez da Rocha Leão, Carlos José Pimenta, Lucas Silveira Tavares, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Caracterização física e físico-química de doce de leite light elaborado com prebiótico e café, XXII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
• 2013, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Maria Helena Miguez da Rocha Leão, Lucas Silveira Tavares, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Pesquisa de mercado de doce de leite light com café, XXII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
• 2013, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Maria Helena Miguez da Rocha Leão, Carlos José Pimenta, Lucas Silveira Tavares, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Influência da adição de polidextrose e sucralose na composição química de doce de leite light com café., XXII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
• 2013, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Maria Helena Miguez da Rocha Leão, Carlos José Pimenta, Lucas Silveira Tavares, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Análise sensorial de doce de leite light com café e prebiótico, XXII Congresso de Pós-graduação da UFLA, Resumo
• 2011, VIEIRA, A. D. D., SOUZA, C. S. H de, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Roseane Maria Evangelista Oliveira, TORRES, Luciana Marques, DETERMINAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES ADULTOS HOSPITALIZADOS, XX CONGRESSO DE PÓS GRADUAÇÃO XXIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA VI CONGRESSO DE EXTENSÃO, Resumo
• 2011, SOUZA, G. R de, DIAS, N. M, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, TORRES, Luciana Marques, Roseane Maria Evangelista Oliveira, CONSUMO DE SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS POR PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA DA CIDADE DE ALFENAS, XX CONGRESSO DE PÓS GRADUAÇÃO XXIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA VI CONGRESSO DE EXTENSÃO, Resumo
• 2011, LEAL, R. S., TORRES, Luciana Marques, PIMENTA, M.E.S.G., DOMICIANO, Débora, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, AVALIAÇÃO DO COLESTEROL EM EMPANADOS OBTIDOS A PARTIR DA INCLUSÃO CRESCENTE DE POLPA DE RESÍDUOS DA FILETAGEM DE MATRINXÃ (Brycon Gouldingi)., XX CONGRESSO DE PÓS GRADUAÇÃO XXIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA VI CONGRESSO DE EXTENSÃO, Resumo
• 2011, TORRES, Luciana Marques, LEAL, R. S., PIMENTA, M.E.S.G., NEVES, G. N., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMPANADOS OBTIDOS A PARTIR DA INCLUSÃO CRESCENTE DE POLPA PROVINIENTE DE RESÍDUOS DA FILETAGEM DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus), XX CONGRESSO DE PÓS GRADUAÇÃO XXIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA VI CONGRESSO DE EXTENSÃO, Resumo
• 2011, TORRES, Luciana Marques, PAIXÃO, M.G ;, LEAL, R. S., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, NEVES, G. N., ANÁLISE COMPARATIVA DE QUEIJOS ELABORADOS COM LEITE DE BÚFALA E LEITE BOVINO, XX CONGRESSO DE PÓS GRADUAÇÃO XXIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA VI CONGRESSO DE EXTENSÃO, Resumo
• 2011, COSTA, D. G. P, PRADO, T. C. de M., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Roseane Maria Evangelista Oliveira, TORRES, Luciana Marques, FATORES QUE INTERFEREM A ADESÃO AO PLANO ALIMENTAR EM CLÍNICA DE NUTRIÇÃO INSTITUCIONALIZADA., XX CONGRESSO DE PÓS GRADUAÇÃO XXIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA VI CONGRESSO DE EXTENSÃO, 2011,, Resumo
• 2011, GARDIM, B. F de A., ROSA, G. de S., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, TORRES, Luciana Marques, Roseane Maria Evangelista Oliveira, COMPARAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO ENTRE ALIMENTOS LIGHT, DIET, ZERO E CONVENCIONAIS, XX CONGRESSO DE PÓS GRADUAÇÃO XXIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA VI CONGRESSO DE EXTENSÃO, Resumo
• 2011, Rangel, L.P., Guedes, V.A., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Roseane Maria Evangelista Oliveira, TORRES, Luciana Marques, HÁBITOS DE VIDA E RISCO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES: UM ESTUDO EM UNIVERSITÁRIOS., XX CONGRESSO DE PÓS GRADUAÇÃO XXIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA VI CONGRESSO DE EXTENSÃO,, Resumo
• 2011, PEREIRA, R., Luciana Pereira Ribeiro, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, AZEVEDO, A.O, Perfil de lipoproteínas séricas e triacilglicerol de ratos wistar submetidos à alimentação suplementada com ovo em pó, IX CONUTRI, Resumo
• 2011, MENDES, Laís Brandão, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, CARVALHO, Thacyelle M., TAVARES, L. S., Roseane Maria Evangelista Oliveira, TORRES, Luciana Marques, Aleitamento versus estado nutricional de crianças com fissuras labiopalatinas, X CONUTRI, Resumo
• 2011, VIEIRA, A.D.D., ALMEIDA, C.S.H., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Estado nutricional de pacientes internados no hospital universitário Alzira Vellano, X CONUTRI, Resumo
• 2011, GARDIM, Bruna F. A., ROSA, Graziela S., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Comparação do teor de sódio entre alimentos "light", "diet" e convencionais, X CONUTRI, Resumo
• 2011, CARVALHO, Thacyelle M., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, TAVARES, L. S, Roseane Maria Evangelista Oliveira, TORRES, Luciana Marques, Elaboração de papas doces e salgadas com diferentes funcionalidades para crianças com fissura palatina, X CONUTRI, Resumo
• 2011, MENDES, Laís Brandão, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, CARVALHO, Thacyelle M., TAVARES, L. S., Roseane Maria Evangelista Oliveira, TORRES, Luciana Marques, Fatores hereditários e ambientais relacionados as crianças com fissuras labiopalatianas, X CONUTRI, Resumo
• 2011, MENDES, Laís Brandão, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, TAVARES, L. S., Roseane Maria Evangelista Oliveira, TORRES, Luciana Marques, Influência do tipo de fissura labiopalatina na escolha do aleitamento infantil, X CONUTRI, Resumo
• 2011, SILVEIRA, Fabiane Freitas, Hernandes, Rafaella C. R., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Preferências alimentares de pré escolares da cidade de Alfenas -MG, X CONUTRI, Resumo
• 2011, TORRES, Luciana Marques, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, DOMINGOS, Maicon J.S., LEAL, R. S., DOMICIANO, Débora, Análise físico-químicas de raízes de cenoura (daucus carota L.) cultivadas com adição de composto orgânico bokashi e convencional, X CONUTRI, Resumo
• 2011, TORRES, Luciana Marques, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Roseane Maria Evangelista Oliveira, ALBANO, Nery, DOMICIANO, Débora, RESENDE, Danúbia A. C. S., Composição química de produtos derivados de leite de búfala, X CONUTRI, Resumo
• 2011, SILVEIRA, Fabiane Freitas, Hernandes, Rafaella C. R., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, O uso do lúdico para introdução da educação nutricional para pré-escolares, X CONUTRI, Resumo
• 2011, MENDES, Laís Brandão, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, CARVALHO, Thacyelle M., Lucas Silveira Tavares, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Interferência das variáveis maternas no crescimento de crianças com fissura palatina, X CONUTRI, Resumo
• 2011, SILVEIRA, F. F., HERNANDES, R. C. R., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Roseane Maria Evangelista Oliveira, TORRES, Luciana Marques, O USO DO LÚDICO PARA INTRODUÇÃO DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA PRÉ-ESCOLARES., XX CONGRESSO DE PÓS GRADUAÇÃO XXIV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA VI CONGRESSO DE EXTENSÃO, Resumo
• 2010, , DIETA SUPLEMENTADA COM OVO EM PÓ DE RATOS WISTAR PARA ANÁLISE DO PERFIL LIPIDÊMICO, XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA,
• 2010, BASTOS, S. C, GRASSELI, C. S. M., TAVARES, L. S., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, PEREIRA, M. C, LEAL, R. S., Avaliação do padrão alimentar de idosos em diferentes condições socioeconômicas, XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2010, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, PEREIRA, M. M. G, Joelma Pereira, TAVARES, L. S, CARVALHO, E. P., LEAL, R. S., Isolamento e identificação de fungos presentes no farelo de soja. In: XIX C, XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2010, TAVARES, L. S, MENDONCA, T. S., Carlos José Pimenta, LEAL, R. S., COELHO, V. R. D., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Viabilidade e rendimento de Cladosporium Cladosporioides (Fres.) de Vries cultivado em meio semi-sólido., XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2010, PEREIRA, R., Roseane Maria Evangelista Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, RIBEIRO, L. P., RODRIGUES, S. M., Adolfo de O. Azevedo, PERFIL LIPÍDICO DE RATOS WISTAR SUBMETIDOS À ALIMENTAÇÃO SUPLEMENTADA COM OVO EM PÓ., XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2010, PEREIRA, R., Roseane Maria Evangelista Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, ABREU, P., Tatiana Abreu Reis, AZEVEDO, A.O, DIETA SUPLEMENTADA COM OVO EM PÓ DE RATOS WISTAR PARA ANÁLISE DO PERFIL LIPIDÊMICO., XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2010, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Carlos José Pimenta, Sára Maria Chalfoun, PIMENTA, M.E.S.G., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, FIGUEIREDO, D. M., AÇÃO DO CONSUMO DE CAFÉ NAS FRAÇÕES SÉRICAS DE COLESTEROL E PERFIL ANTROPOMETRICO DE DISLIPIDÊMICOS., 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Resumo
• 2010, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Sára Maria Chalfoun, Carlos José Pimenta, PIMENTA, M.E.S.G., GOULART, P.F.P., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, AÇÃO DO CONSUMO DE CAFÉ NOS PARÂMETROS CLÍNICOS, FÍSICOS E ANTROPOMETRICOS DE INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS, 36º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras, Resumo
• 2010, Luciana Pereira Ribeiro, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, SILVA, R.P, Roseane Maria Evangelista Oliveira, FERREIRA, Michele, Influência da farinha de casca de maracujá e banana verde no perfil lipidêmico de ratos wistar, IX CONUTRI, Resumo
• 2010, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Luciana Pereira Ribeiro, PEREIRA, R., Andréa Resende Costa de Oliveira, DOMICIANO, Débora, FERREIRA, Michele, Composição centesimal e físico-química de doce de leite, IX CONUTRI, Resumo
• 2010, PEREIRA, R., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Luciana Pereira Ribeiro, Andréa Resende Costa de Oliveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, DOMICIANO, Débora, Caracaterização física e físico-química de doce de leite comercializados na cidade de Lavras-MG, IX CONUTRI, Resumo
• 2010, PEREIRA, R., Luciana Pereira Ribeiro, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Tatiana Abreu Reis, AZEVEDO, A.O, Dieta suplementada com ovo versus perfil de lipídeos séricos em ratos wistar, IX CONUTRI, Resumo
• 2010, , Viabilidade e rendimento de Cladosporium Cladosporioides (Fres.) de Vries cultivado em meio semi-sólido., XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA,
• 2010, , Avaliação do padrão alimentar de idosos em diferentes condições socioeconômicas., XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA,
• 2010, , PERFIL LIPÍDICO DE RATOS WISTAR SUBMETIDOS À ALIMENTAÇÃO SUPLEMENTADA COM OVO EM PÓ, XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA,
• 2010, , Isolamento e identificação de fungos presentes no farelo de soja., XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA,
• 2009, , Efeito da irradiação gama (CO60) na composição centesimal e valor calórico do arroz, IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal,
• 2009, , Capacidade física e concentração plasmática de colesterol total de indivíduos adultos ativos e sedentários, XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA,
• 2009, , Utilização da irradiação gama para redução da população fúngica presente no arroz, VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado,
• 2009, , Determinação de radicais livres e características microestruturais do arroz irradiado, VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado,
• 2009, , Qualidade de cocção do arroz branco polido submetido à irradiação gama (co60), VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado,
• 2009, , Influência da irradiação gama (Co60) nas características de pasta do arroz (Oryza sativa), VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado,
• 2009, , Fatores que contribuem para o descarte do leite materno doado ao banco de leite humano, XVIII Congresso de Pós Graduação da UFLA,
• 2009, , Características das nutrizes doadoras de leite materno ao banco de leite humano do município de Varginha-MG., XVIII Congresso de Pós Graduação da UFLA,
• 2009, , Avaliação do descarte de leite materno doado ao banco de leite humano através de análises microbiológicas, XVIII Congresso de Pós Graduação da UFLA,
• 2009, , Efeito da irradiação gama (CO60) na composição centesimal e valor calórico do arroz, IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal,
• 2009, , Determinação de doses de irradiação gama (CO60) eficazes no controle de fungos em arroz, IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal,
• 2009, , Avaliação microbiológica da farinha de casca de pequi (Caryocar Brasiliense Camb.), IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal,
• 2009, , Qualidade microbiológica do resíduo de soja (okara), IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal,
• 2009, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Joelma Pereira, CORNÉLIO, V.M.O., Luís Roberto Batista, Eric Batista Ferreira, Lucas Silveira Tavares, Karla de Oliveira Cornélio, UTILIZAÇÃO DA IRRADIAÇÃO GAMA PARA REDUÇÃO DA POPULAÇÃO FÚNGICA PRESENTE NO ARROZ, VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, Resumo
• 2009, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Joelma Pereira, CORNÉLIO, V.M.O., Luís Roberto Batista, Eric Batista Ferreira, Alexandre Soares Leal, Lucas Silveira Tavares, DETERMINAÇÃO DE RADICAIS LIVRES E CARACTERÍSTICAS MICROESTRUTURAIS DO ARROZ IRRADIADO, VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, Resumo
• 2009, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Joelma Pereira, CORNÉLIO, V.M.O., Luís Roberto Batista, Eric Batista Ferreira, Lucas Silveira Tavares, Maurício Fontes, INFLUÊNCIA DA IRRADIAÇÃO GAMA (CO60) NAS CARACTERÍSTICAS DE PASTA DO ARROZ (Oryza sativa), VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, Resumo
• 2009, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Joelma Pereira, CORNÉLIO, V.M.O., Luís Roberto Batista, Eric Batista Ferreira, Simone Velloso Missagia, Lucas Silveira Tavares, QUALIDADE DE COCÇÃO DO ARROZ BRANCO POLIDO SUBMETIDO À IRRADIAÇÃO GAMA (CO60), VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, Resumo
• 2009, Marcélia Maíra Prado, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eric Batista Ferreira, Andréa Resende Costa de Oliveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Fatores que contribuem para o descarte do leite materno doado ao banco de leite humano, XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Resumo
• 2009, Marcélia Maíra Prado, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eric Batista Ferreira, Andréa Resende Costa de Oliveira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Características das nutrizes doadoras de leite materno ao banco de leite humano do município de Varginha - MG, XVIII Congresso de Pós Graduação da UFLA, Resumo
• 2009, Marcélia Maíra Prado, Maria de Fátima Píccolo Barcelos, Eric Batista Ferreira, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, AVALIAÇÃO DO DESCARTE DE LEITE MATERNO DOADO AO BANCO DE LEITE HUMANO ATRAVÉS DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS., XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Resumo
• 2009, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Carlos José Pimenta, Cíntia Rodarte Parreira, PIMENTA, M.E.S.G., CAPACIDADE CARDIORRESPIRATÓRIA E CONCENTRAÇÃO PLASMÁTICA DE COLESTEROL TOTAL DE INDÍVIDUOS ADULTOS ATIVOS E SEDENTÁRIOS., XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Resumo
• 2009, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Carlos José Pimenta, Cíntia Rodarte Parreira, PIMENTA, M.E.S.G., MELO, B.P., CAPACIDADE FÍSICA E CONCENTRAÇÃO PLASMÁTICA DE COLESTEROL TOTAL DE INDIVIDUOS ADULTOS ATIVOS E SEDENTÁRIOS., XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Resumo
• 2009, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Carlos José Pimenta, Cíntia Rodarte Parreira, PIMENTA, M.E.S.G., MELO, B.P., IMPACTO DA ATIVIDADE FÍSICA NOS PARÂMETROS CLÍNICOS DE INDIVÍDUOS ADULTOS., XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Resumo
• 2009, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Carlos José Pimenta, Sára Maria Chalfoun, Cíntia Rodarte Parreira, PIMENTA, M.E.S.G., Relação entre o consumo de café e a concentração plasmátia de colesterol total, VLDL, LDL, HD e triacilgliceróis em indivíduos dislipidêmicos., XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, Resumo
• 2009, Ranísia Pereira da Silva, Adolfo de O. Azevedo, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Lílian de Oliveira, Luciana Pereira Ribeiro, Tatiana Abreu Reis, Priscila Silva de Abreu, Perfil lipidêmico de ratos Wistar submetidos à dieta, III CONGRESSO DE SAÚDE, Resumo
• 2009, Natanielli Alves de Souza e Silva, Joelma Pereira, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Sandra Aparecida Tavares, Simone Velloso Missagia, Qualidade microbiológica do resíduo de soja (okara), IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Trabalho Completo
• 2009, Elizandra Milagre Couto, Joelma Pereira, Natanielli Alves de Souza e Silva, Sandra Aparecida Tavares, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Simone Velloso Missagia, Avaliação microbiológica da farinha de casca de pequi (Caryocar brasiliense Camb.), IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Trabalho Completo
• 2009, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Joelma Pereira, CORNÉLIO, V.M.O., Luís Roberto Batista, Simone Velloso Missagia, Fernanda Christinne Araújo Fernandes, Jacyara Roben de Oliveira Silva, Determinação de doses de irradiação gama (Co60) eficazes no controle de fungos em arroz, IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Trabalho Completo
• 2009, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Joelma Pereira, Sandra Aparecida Tavares, Natanielli Alves de Souza e Silva, Elizandra Milagre Couto, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Efeito da irradiação gama (CO60) na composição centesimal e valor calórico do arroz, IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses e II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Trabalho Completo
• 2009, , CAPACIDADE CARDIORRESPIRATÓRIA E CONCENTRAÇÃO PLASMÁTICA DE COLESTEROL TOTAL DE INDÍVIDUOS ADULTOS ATIVOS E SEDENTÁRIOS., XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA,
• 2009, , Impacto da atividade física nos parâmetros clínicos de indivíduos adultos, XVIII CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA,
• 2009, , Relação entre o consumo de café e a concentração plasmátia de colesterol total, VLDL, LDL, HD e triacilgliceróis em indivíduos dislipidêmicos., XVII Congresso de Pós Graduação da UFLA,
• 2009, , Perfil lipidêmico de ratos Wistar submetidos à dieta suplementada com ovo., III Congresso de Saúde - UNILAVRAS,
• 2008, , Efeito bioprotetor do ácido cafeico sobre os danos causados pela ocratoxina A em ratos, XIII Encontro Nacional de Micotoxinas,
• 2007, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, OLIVEIRA, R.M.E., CORNÉLIO, V.M.O., PEREIRA, J., Villela, V. A., Identificação de Aspergillus spp toxigênico em arroz (Oryza sativa), III Congresso Latino-Americano, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspeção dos Produtos de Origem Animal, Trabalho Completo
• 2007, , População fúngica presente em diferentes subgrupos de arroz (Oryza sativa) comercializado na cidade de Lavras- MG., III Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de Zoonoses, I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal,
• 2007, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Roseane Maria Evangelista Oliveira, CORNÉLIO, V.M.O., Joelma Pereira, Valéria Andrade Villela, População fúngica presente em diferentes subgrupos de arroz (oryza sativa) comercializado na cidade de Lavras-MG., III Congresso Latino-Americano, IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspeção dos Produtos de Origem Animal, Trabalho Completo
• 2007, CORNÉLIO, V.M.O., MATTOS, C.S.M., SOARES, P.C., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Adriana Régia Marques de Souza, SOARES, A.A., REIS, M.S., PEREIRA, J., Francisco Cardoso Alvez, Natália Alves Leite, Presença de Contaminantes em Grãos de Arroz Beneficiado, V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado, Resumo
• 2007, Adriana Régia Marques de Souza, Solange G. C. Brazaca, Valter Arthur, Anderson G. C. Oliveira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Efeito da radiação gama e do armazenamento na qualidade de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale, L.J.), XVI Congresso de Pós-Graduação da UFLA, Resumo
• 2007, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, CORNÉLIO, V.M.O., Análise da contaminação fúngica em grãos de arroz, IV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, Resumo
• 2007, , Análise da Contaminação Fúngica em grãos de arroz, IV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica,
• 2007, , Identificação de Aspergillus spp toxigênico em arroz (Oryza sativa), III Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal,
• 2006, CORNÉLIO, V.M.O., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, SOARES, P.C., REIS, M.S., CUNHA, R.L., SOARES, A.A., Fungos associados a grãos de arroz, II Congresso da cadeia produtiva de arroz e VIII Reunião Nacional de Pesquisa de Arroz, Resumo
• 2006, , Fungos associados a grãos de arroz atens e depois do beneficiamento., Simpósio Brasileiro de Patologia de Sementes,
• 2006, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, CORNÉLIO, V.M.O., PEREIRA, J., SOARES, A.A., REIS, M.S., SOARES, P.C., Qualidade de cocção dos grãos de arroz de diferentes cultivares., Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, Trabalho Completo
• 2006, , Qualidade de cocção de grãos de arroz de diferentes cultivares., Seminário de Iniciação Científica e Tecnólogica.,
• 2006, , Fungos associados a grãos de arroz, II Congresso da cadeia produtiva do arroz e VIII Reunião Nacional de Pesquisa de Arroz,
• 2006, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, CORNÉLIO, V.M.O., Qualidade de cocção dos grão de arroz de diferentes cultivares, I Seminário de Iniciação Científica, Resumo
• 2006, MATTOS, C.S.M., CORNÉLIO, V.M.O., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, SOARES, P.C., CORREA, C.L., Fungos associados a grãos de arroz antes e depois do beneficiamento, 9º Simpósio Brasileiro de Patologia de Sementes, Resumo
• 2005, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, OLIVEIRA, E.C.M., Avaliação do hábito alimentar e padrão sócio-econômico em escolares do ensino fundamental na cidade de Lavras-MG, II Seminário de Iniciação Científica do UNILAVRAS, Resumo
• 2005, , Levantamento antropométrico e educação nutricional visando a melhoria do hábito alimentar de escolares de 1ª a 4ª séries do ensino fundamental da Escola Municipal Álvaro Botelho., Seminário de Iniciação Científica.,
• 2004, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, AMARAL, L.C.S., CANNATA, M.G., DIAS, D.R., Avaliação da qualidade de méis comercializados no município de Lavras: aspectos químicos, NUTRIFARMA, Resumo
• 2004, , Avaliação do hábito alimentar e padrão sócio-econômico em escolares do ensino fundamental na cidade de Lavras-MG, II Seminário de Iniciação Científica,
• 2004, , Avaliação da qualidade de méis comercializados no município de Lavras-MG: aspectos químicos, NUTRIFARMA,
• 2003, ABREU, P., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, AMARAL, L.C.S., Avaliação do rótulo e rotulagem de algumas marcas de leite UHT integral comercializados na região de Lavras., III NUTRILAVRAS, Resumo
• 2003, , Avaliação de algumas propriedades físico-químicas do leite UHT integral comercializados no município de Lavras, NUTRILAVRAS,
• 2003, , Avaliação do rótulo e rotulagem de algumas marcas de leite UHT integral comercializadas na região de Lavras., NUTRILAVRAS,
• 2003, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, ABREU, P., AMARAL, L.C.S., Avaliação de algumas propriedades físico-químicas do leite UHT integral comercializados no município de Lavras., III NUTRILAVRAS, Resumo

Textos Didáticos (2)

• 2008, Cartilha- "ARROZALVA E FEIJOLINO" A DUPLA PERFEITA, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Karla de Oliveira Cornélio, Adriana Régia Marques de Souza, PEREIRA, J., Maria de Fátima Píccolo Barcelos
• 2008, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães

Participações em Bancas de Concursos (2)

• 2013, Avaliador de Pôsteres - XXII Congresso de Pós Graduação da UFLA., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2011, Comissão Organizadora do Processo Seletivo do Projeto Rondon, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães

Participações em Bancas de Cursos (47)

• 2019, Qualificação de Mestrado TRADUCAO, ADAPTACAO TRANSCULTURAL E VALIDACAO PARA A LINGUA PORTUGUESA DE UM QUESTIONARIO PARA AVALIACAO DA QUALIDADE DE VIDA DE PACIENTES EM TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DOMICILIAR, JOÃO PAULO LIMA DE OLIVEIRA
• 2018, Monografia de Graduação Avaliação de comportamentos para ortorexia nervosa em alunos do sexo masculino da área de exatas, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Marcella Lobato Dias Consoli
• 2018, Monografia de Graduação "Avaliação de comportamentos sugestivos de ortorexia nervosa em alunos do sexo masculino do curso de nutrição", Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Marcella Lobato Dias Consoli
• 2018, Monografia de Graduação Uso de recuros sensoriais como estímulos na aceitação de dietas por idosos em instituição de longa permanência, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães, Elizandra Milagre Couto
• 2016, Monografia de Graduação "Hábitos alimentares e qualidade de vida em pacientes durante e após o tratamento de câncer"., Daniella Feres Freitas, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2016, Monografia de Graduação "Qualidade de vida de mulheres no climatério e menopausa", KARINA DE OLIVEIRA RUELA, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, ELABORAÇÃO DE EMBUTIDO COZIDO TIPO SALSICHA COM CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE RESÍDUOS DE FILETAGEM DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) E RESÍDUO DO EXTRATO AQUOSO DE SOJA(OKARA)?., Carlos José Pimenta, GOULART, P.F.P., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Graduação "Risco de desenvolvimento de transtornos alimentares em adolescentes: estudo em escola pública e particular de um município do Sul de Minas Gerais", Lívia Garcia Ferreira, Michel Cardoso de Ângelis Pereira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Aplicação da análise de perigos e pontos críticos de controle em um centro de distribuição de pescados, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Avaliação do dizeres de rotulagem de alimentos congelados consumidos na região do centro-oeste de Minas Gerais, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Programas de qualidade alimentar: BPF; PPHO; POP; APPCC; ISO 22000; 2006; FSSC 22000, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Avaliação de rotulagem de hambúrgueres congelados, comercializados em Belo Horizonte - MG, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Salmonela: fatores de desenvolvimento, classificação, doenças, normas e legislação aplicadas para prevenção e controle, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Rotulagem de alimentos alergênicos, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Os benefícios da aplicação das ferramentas de gestão de qualidade que dão suporte aos sistemas de segurança de alimentos, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Controle de qualidade e segurança alimentar na alimentação escolar, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Qualidade do leite, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização A importância dos biofilmes na qualidade do leite, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização A presença de micotoxina aflatoxina M1 no leite, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização A evolução dos organismos geneticamente modificados: um panorama da biotecnologia na agricultura, saúde e meio ambiente, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Influencia da rotulagem nutricional sobre os consumidores frequentadores de supermercados convencionais de Sete Lagoas - MG, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Desafios para a exportação de alimentos brasileiros: principais contaminantes, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2015, Monografia de Especialização Alimentos alérgicos: legislação pertinentes e gerenciamento na indústria de alimentos, Carolina Valeriano de Carvalho, Elizandra Milagre Couto, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2014, ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE COOKIES COM ADIÇÃO DE FIBRA DE BORRA DE CAFÉ MODIFICADA, Larissa de Oliveira Ferreira, Carlos José Pimenta, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2014, Monografia de Graduação Consumo alimentar e estado nutricional: caracterização de mulheres fisicamente ativas, Geisa Oliveira Rocha, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2014, ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE COOKIES COM ADIÇÃO DE FIBRA DE BORRA DE CAFÉ MODIFICADA, Carlos José Pimenta, GOULART, P.F.P., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2014, Monografia de Graduação Percepção do consumidor quanto à presença de corantes alimentícios artificiais em alimentos industrializados", ELAINE MITSUKO MARUYAMA, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2014, Monografia de Graduação "Percepção do consumidor quanto à presença de corantes alimentícios artificiais em alimentos industrializados", Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2014, Monografia de Graduação "Consumo alimentar e estado nutricional: caracterização de mulheres fisicamente ativas", Wilson César de Abreu, Lívia Garcia Ferreira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2014, Monografia de Graduação "Atividade Antioxidante Total do Goji Berry Desidratado, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Especialização Qualidade higiênico-sanitária de produtos lácteos comercializados em feiras livres por agricultores familiares, Carolina Valeriano de Carvalho, MEIRE DE OLIVEIRA BARBOSA, Daiani Maria da Silva, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Especialização Aflatoxina M1 em leite, Carolina Valeriano de Carvalho, MEIRE DE OLIVEIRA BARBOSA, Daiani Maria da Silva, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Especialização A importância da higienização na prevenção de biofilmes nas indústrias alimentícias, Carolina Valeriano de Carvalho, MEIRE DE OLIVEIRA BARBOSA, Daiani Maria da Silva, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Especialização A ivermectina e seus impactos na economia brasileira, Carolina Valeriano de Carvalho, MEIRE DE OLIVEIRA BARBOSA, Daiani Maria da Silva, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Especialização Qualidade microbiológica do leite UAT/UHT: uma abordagem literária, Carolina Valeriano de Carvalho, MEIRE DE OLIVEIRA BARBOSA, Daiani Maria da Silva, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Especialização Flutuações da relação água/proteína durante o processo de abate e resfriamento de carcaça de avez (Gallus gallus), Carolina Valeriano de Carvalho, MEIRE DE OLIVEIRA BARBOSA, Daiani Maria da Silva, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Especialização Uso de ácidos orgânicos e formaldeído em fábrica de ração, Carolina Valeriano de Carvalho, MEIRE DE OLIVEIRA BARBOSA, Daiani Maria da Silva, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Graduação Desenvolvimento, caracterização e aceitação de caldo de peixe compactado a partir de resíduos de pacu (Piaractus mesopotamicus), Roseane Maria Evangelista Oliveira, LEAL, R. S., Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Graduação Aproveitamento de resíduos do processamento de pescado: geração de compostos de alto valor agregado, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Tatiana Abreu Reis, Luis Felipe Freitas Fabrício, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Graduação Elaboração e caracterização química e física de macarrão formulado com carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), Roseane Maria Evangelista Oliveira, Tatiana Abreu Reis, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2013, Monografia de Especialização Desenvolvimento e implantação do manual de boas práticas para serviços de alimentação, Carolina Valeriano de Carvalho, MEIRE DE OLIVEIRA BARBOSA, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2012, Monografia de Graduação Elaboração de empanados a partir de diferentes níveis de carne mecanicamente separada e filé de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)., Roseane Maria Evangelista Oliveira, Tatiana Abreu Reis, Luis Felipe Freitas Fabrício, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2012, Monografia de Especialização Aproveitamento integral dos resíduos de pescado, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Larissa de Oliveira Ferreira, Matheus Hernandes Leira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2012, Monografia de Especialização Medidas adotadas na pré e pós despesca de peixes de água doce para a diminuição do off-flavor, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Larissa de Oliveira Ferreira, Matheus Hernandes Leira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2012, Monografia de Especialização Avaliação do rendimento do filé do marapá (Hypophthalmus sp.) para a comercialização na cidade de Marabá - Pará, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Larissa de Oliveira Ferreira, Matheus Hernandes Leira, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2012, Monografia de Graduação Estado nutricional e adequação dietética de lutadores de jiu-jitsu, Maria Carmem Vieira de Souza, Gerusa Dias Siqueira Vilela Terra, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães
• 2010, Monografia de Graduação Comparação do estado nutricional de crianças alimentadas com leite materno exclusivo, fórmulas de seguimento e leite de vaca, BERGMANN, Rafaela, BERNARDES, Ana Paula, Ívina Catarina de Oliveira Guimarães

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (6)

• 2014,, UFLA, Nacional,
• 2014,, Alfenas, Nacional,
• 2011,, UNIFENAS, Nacional,
• 2010,, UNIFENAS, Nacional,
• 2007,, Centro de Convenções de Porto Seguro, Nacional,
• 2005,, Centro Universitário de Lavras, Nacional,