Banca de DEFESA: LAISE DE JESUS DOS SANTOS

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: LAISE DE JESUS DOS SANTOS
DATA: 27/02/2026
HORA: 14:00
LOCAL: google meet
TÍTULO:

Valorização dos polifenóis de casca de espécie amazônica em filmes de quitosana para embalagens ativas

PALAVRAS-CHAVES:

 PResiduos florestais, Taninos Condensados, Embalagens ativas,. Atividade antioxidante.

PÁGINAS: 64
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Recursos Florestais e Engenharia Florestal
SUBÁREA: Tecnologia e Utilização de Produtos Florestais
RESUMO:

 Nas últimas décadas, tem crescido o interesse no desenvolvimento de embalagens ativas

para alimentos, especialmente aquelas com propriedades antioxidantes obtidas a partir de

compostos naturais. Este estudo teve como objetivo extrair, quantificar e caracterizar

taninos condensados da casca de Protium tenuifolium (Engl.) e avaliar o efeito de sua

incorporação em filmes de quitosana voltados a aplicações em embalagens ativas. Os

taninos foram obtidos por extração aquosa com adição de Na₂SO₃, quantificados por

parâmetros de rendimento e caracterizados por ATR-FTIR e termogravimetria (TG), que

evidenciaram a presença de estruturas hidroxil-aromáticas e elevada estabilidade térmica do

extrato. Filmes de quitosana contendo diferentes concentrações de taninos foram

produzidos e caracterizados quanto à estrutura e interações moleculares (FTIR e Raman),

permeabilidade ao vapor de água, opacidade, propriedades mecânicas e atividade

antioxidante. A adição de taninos aumentou a opacidade, reduziu a permeabilidade ao

vapor de água e intensificou a atividade antioxidante dos filmes. As análises

espectroscópicas confirmaram interações entre os polifenóis e a matriz polimérica,

enquanto a resistência mecânica foi preservada em baixas concentrações e apresentou

redução em concentrações mais elevadas. Em conjunto, os resultados demonstram que os

taninos condensados de P. tenuifolium são aditivos promissores para funcionalizar filmes

de quitosana, ampliando o desempenho de barreira e a funcionalidade antioxidante, com

potencial aplicação em embalagens ativas para alimentos.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - CARINE SETTER - UFSM (Membro)
Presidente - FABIO AKIRA MORI (Membro)
Externo à Instituição - GRACIENE DA SILVA MOTA - UFSJ (Membro)
Interno - UASMIM LIRA ZIDANES - UFLA (Membro)
Externo à Instituição - MARIO SERGIO LORENCO - UFLA (Suplente)
Externo à Instituição - MARINA RATES PIRES - UEMS (Suplente)
Externo ao Programa - LORRAN DE SOUSA ARANTES - DCF/ESAL (Membro)