Banca de QUALIFICAÇÃO: LAISE DE JESUS DOS SANTOS

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: LAISE DE JESUS DOS SANTOS
DATA: 10/03/2025
HORA: 14:00
LOCAL: google meet
TÍTULO:

Valorização dos polifenóis de casca de espécie amazônica em filme de quitosana para embalagens ativas

PALAVRAS-CHAVES:

 Polifenóis. Taninos Condensados. Embalagens. Antioxidante

PÁGINAS: 55
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Recursos Florestais e Engenharia Florestal
SUBÁREA: Tecnologia e Utilização de Produtos Florestais
RESUMO:

Nas últimas décadas, existe um crescente interesse em pesquisas e desenvolvimento de embalagens ativas para alimentos com propriedades antioxidantes. O estudo visa caracterizar os taninos condensados de Protium tenuifolium (Engl.) e as propriedades dos filmes de quitosana confeccionados com a adição de taninos de P. tenuifolium. Foi realizada a extração, quantificação e caracterização dos taninos condensados com as análises de espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier (FTIR) e termogravimetria (TG). Nos filmes foi feito as análises de caracterização estrutural, permeabilidade ao vapor de água (PVA), opacidade, Raman, FTIR, propriedades mecânicas e antioxidantes. Foi observado que as análises de ATR-FTIR e termogravimetria confirmaram a presença de moléculas hidroxil-aromáticas e alta resistência térmica. A adição de taninos aumentou a opacidade, reduziu a permeabilidade ao vapor de água e melhorou a atividade antioxidante dos filmes. Interações moleculares foram verificadas por FTIR e Raman e a resistência mecânica foi mantida em baixas concentrações. Os resultados evidenciam o potencial desses filmes para aplicações em embalagens ativas.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - UASMIM LIRA ZIDANES - UFLA (Suplente)
Externo à Instituição - MÁRIO SÉRGIO LORENÇO - UFLA (Membro)
Presidente - FABIO AKIRA MORI (Membro)
Externo à Instituição - CARINE SETTER - UFLA (Membro)